粉絲、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說粉條，有些又說粉絲？其實按照GB/T 23587-2009粉條，標準規定了粉絲粉條的相關術語和定義。

粉條/粉絲的定義：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品粉條生產線。

標準明確規定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm粉條生產線，用絲徑區分粉絲粉條。

紅薯粉類 ：以紅薯淀粉為主要原料經加工而制成的粉條 、粉絲 。

馬鈴薯粉類：以 馬鈴薯淀粉為主要原料經加工而制成的粉條、粉絲 。

豆類粉類：以豆類淀粉為主要原料經加工而制成的粉條、粉絲。

水晶粉絲設備生產線其實是加工粉絲的生產線，為何把粉絲以水晶形容，其主要原因就是設備采用鋪漿蒸熟直條切割工藝，淀粉入機到干粉絲粉條出機，歷經12道工序，其中淀粉經過充分熟化，又經過冷凍粉條生產機，而后采用低溫大風量烘干，這12道工序處理后，淀粉制作，生產過程中不需要使用添加劑，無需開粉，無開粉廢水排放，粉絲粉條晶瑩透亮，好似水晶粉條生產設備，顧命名“”水晶粉絲“”。

粉絲設備哪家好，推薦開封麗星，理由如下：

1、質量

麗星已有十余年生產加工經驗，其工藝技術改良，配套設施較完善，在生產過程中遵循每一個環節都有人員進行嚴格把關，保障出廠設備達到質量要求。

2、售后完善

麗星有完善的售后服務團隊，在前期，會有專業人員為您推薦或者設計制定合適型號的設備；中期，我們會派遣技術工程師到場進行安裝調試；后期，我們會對用戶的使用情況進行定期回訪，為用戶提供定期設備檢測和維護，讓客戶無憂使用。

設備用途：

適用于以薯類淀粉為加工粉絲、粉條、粉帶，卻別與傳統漏瓢工藝，鋪漿切割工藝提高加工效率，減少人工成本，提高粉絲質量，省事省力更省時。

適用對象：

1.各種粉絲粉條廠使用；

2.一般農戶可作為設備升級項目使用。

設備工藝原理：

預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風量定型干燥→降溫（進冷風）→定長橫切→包裝。澤均勻，晶瑩透亮，干凈衛生，易貯藏，便運輸。

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